Die dritte Generation der Metzgerei Salzberger ist um ein Mitglied stärker geworden. Lea Salzberger macht gerade ihre Ausbildung zur Metzgergesellin und hat soeben ihre Zwischenprüfung erfolgreich abgelegt. Metzgerei Salzberger geht damit konsequent seinen Weg weiter und setzt voll und ganz auf die Stärke eines Familienbetriebes.
Der Rottaler Schinken ist delikat und aromatisch im Geschmack. Hergestellt aus der Schweinehüfte und per Hand mit einer hauseigenen Gewürzmischung eingerieben. Er reift in aller Ruhe und ohne Temperaturschwankungen mind. 2 Monate.
Zutaten für 4 Personen: 1,5 kg Lammschulter 1 kleine Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Karotten, 100 g Sellerie 2 EL Senf halber Teelöffel Rosmarin 400 ml Geflügelbrühe 2 TL Speisestärke Salz, Pfeffer aus der Mühle
Anna Salzberger machte ihr Diplom zur Ernährungsberaterin im Fleischerhandwerk! Die dritte Generation der Metzgerei Salzberger setzt weiterhin auf beste Aus- und Fortbildung.
Auf Spargel muss man warten – unsere Schinkenspezialitäten gibt es zum Glück das ganze Jahr!